Azienda agricola Santerhof

La cantina più a Nord d’Italia

L’azienda agricola Santerhof si trova all’ingresso della Val Pusteria, nei pressi della storica Chiusa di Rio Pusteria.

Lì, dove non si direbbe che vi siano ancora vigneti, dal 2008 si produce il vino, in quella che è la cantina più a nord di tutta Italia.

Tengono molto a una produzione diversificata, per questo coltivano molte varietà di mele, frutta con nocciolo e anche uva da tavola.

Su una superficie di 0,85 ettari crescono i vitigni Bronner e Regent, con i quali realizzano vini della miglior qualità. Le uve vengono vinificate unicamente nella cantina di proprietà. Dal 1991 seguono criteri di produzione biologica e fanno parte dell’associazione Bioland e sottostengono ai controlli di ABCERT.

Grazie alla particolare cura si producono vini di alta qualità. Le uve vengono pigiate nella cantina della fattoria ed i vini sono venduti quasi esclusivamente dalla fattoria.
I vigneti vengono lavorati quasi interamente a mano, che comporta una quantità enorme di lavoro, ma è certamente anche trasmessa dai vini.

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