PINOT GRIGIO “SANCT VALENTIN” SAN MICHELE APPIANO – ALTO ADIGE

 19,80

Descrizione

Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce nel 1986. Da diversi vigneti ad Appiano Monte furono effettuate le prime selezioni di uvaggio e per la prima volta venne vinificato il Pinot Grigio in purezza affinato in piccole botti. L’espressivo Pinot Grigio Sanct Valentin convince ormai da decenni per l’integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. È uno dei Pinot Grigio italiani più dotati e offre una beva eccellente anche dopo molti anni d’invecchiamento.

Varietà
Pinot Grigio

Età
15 a 30 anni

Vigneti
Località: vigne selezionate di Appiano (ca. 420–600 m)
Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia
2013: da fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione
fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. L’assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in tini d’acciaio.

Resa
45 hl/ha

Contenuto alcolico
14,5 %

Acidità
4,8 gr/lt

Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi
Consigli d’abbinamento
Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse; è perfetto con il risotto al pesto di erbette.
Potenziale d’invecchiamento
8 a 10 anni

Riconoscimenti
2012: non ancora valutato
2011: 96 punti Luca Maroni; 90 Punti Wine Spectator; 90 Punti Robert Parker; “Tre Stelle” – Premio internazionale del PInot Grigio; 91 Punti Savoir Vivre
2010: 5 Grappoli Bibenda; 3 stelle Veronelli; 96 punti Luca Maroni; Bronze Medal at SWA
2008: 3 stelle Veronelli
1995: 3 bicchieri Gambero Rosso