SALE IGP SALENTO – MENHIR, PUGLIA

 7,99

Esaurito

Descrizione

Vitigno: 50% Fiano Minutolo, 50% Malvasia Bianca

Terreno: Medio impasto argilloso

Note enologiche e affinamento: appassimento sulla pianta, raccolta manuale, alle prime ore dell’alba, pressatura soffice e fermentazione a  temperatura controllata (12°) per 60 gg.; affinamento 4 mesi “sur lies” e 2 mesi in bottiglia.

Colore: giallo brillante con riflessi dorati

Gusto: fresco, avvolgente con finale, sapido

Bouquet: fiori di acacia e sambuco, con note agrumate

Affinità gastronomiche: risotto agli asparagi selvatici, tortino al gorgonzola e noci, flan di ricotta e scaglie di agrumi canditi

Temperatura di servizio: 8-10°