CALAMURI PRIMITIVO IGT SALENTO – MENHIR, PUGLIA

 16,10

Descrizione

VITIGNO 100% primitivo

COLORE rosso rubino con riflessi porpora

TERRENO medio impasto argilloso

GUSTO possente e avvolgente, strutturato e caloroso

BOUQUET speziato con profumi di confettura di more selvatiche e frutti di bosco

NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO fermentazione con macerazione di circa 10gg a temperatura controllata;
affinamento 12 mesi in botti di rovere

AFFINITA’ GASTRONOMICA pappardelle al sugo di cinghiale, Fagottini di salsiccia e castagne, T Bon Steak,
Ribeye, Spezzatino al Primitivo con Purè di Stilton, Formaggi Erborinati

TEMPERATURA DI SERVIZIO da fare decantare e servire a 16°-18°