MERLOT COLLIO RUSSIZ SUPERIORE – FRIULI VENEZIA GIULIA

 19,90

Descrizione

Denominazione Doc Collio
Zona di produzione Russiz Superiore-Capriva del Friuli
Vitigno 100% Merlot. Pur non essendo un vitigno autoctono, il Merlot fa parte della tradizione vitivinicola friulana

da lungo tempo, essendo stato importato in Friuli nel 1880
Terreno Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce
Forma di allevamento Guyot
Epoca di vendemmia Metà ottobre
Modalità di raccolta Manuale
Resa per ceppo 0.90kg
Vinificazione e fermentazione Le uve separate dai raspi, vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino
Affinamento Il vino ottenuto viene lasciato affinare dodici mesi in piccole botti di rovere, dopo l’imbottigliamento il vino resta a riposo per circa sei mesi.
Alcool 13.5°
Residuo zuccherino 2 g/l
Acidità totale 4.5 g/l
Colore  Rosso intenso con sfumature granata
Profumo Fresco e fruttato, presenta fragranze di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito e lampone in equilibrio con un fondo di vaniglia
Gusto Gusto carico e corposo, risponde perfettamente ai sentori percepiti all’olfatto
Abbinamento Si presta ad accompagnare tutti i tipi di piatti a basedi carne, cacciagione e formaggi di media lunga stagionatura