N. ZERO IGP SALENTO – MENHIR, PUGLIA

 7,30

Descrizione

VITIGNO 100% Negramaro

TERRENO rosso poco profondo

NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO macerazione pre-fermentativa, fermentazione a temperatura controllata;
affinamento in botti di rovere

COLORE rosso profondo, porpora

GUSTO elegante, gradevole e fresco, aromi di erbe officinali e confetture di ciliegie;
retrogusto persistente e armonioso

BOUQUET vitigno antico, d’orgine greca, dal bouquet complesso e speziato;
sprigiona note di fico, ribes e mora

AFFINITÀ GASTRONOMICHE cavatelli con ragù misto di carne rossa, coniglio alla cacciatora, turcinelli alla brace,
zuppa di piselli e fave di Zollino, formaggi a media stagionatura come il pecorino di Maglie

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°