Aleatico Passito D’Alesio IGP – Cantina MENHIR SALENTO, Puglia

20,00

VARIETA’: 100% Aleatico

ZONA DI PRODUZIONE: Alto Salento, 200 mt s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO: alberello

EPOCA DI VENDEMMIA: 2 decade di ottobre, dopo l’appassimento in pianta

RACCOLTA: manuale in cassetta

VINIFICAZIONE: macerazione di 10 gg a 20° di temperatura, fine fermentazione di almeno 30 gg in acciaio.

AFFINAMENTO: “sur lies”  di 3 mesi in acciaio

ABBINAMENTI: frutta secca e formaggi, dolci al cioccolato, crostate ai frutti di bosco

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°

Categoria: Tag: ,
menhir-logo

Brand

Cantina Menhir Salento

menhir-logo

Informazioni aggiuntive

Produttori

Cantina Menhir Salento

Tipologia

Passito